Balkán bez masa? Rozhodně ano!
Když se řekne Balkán, možná si jako první vybavíte gril, čevapčiči nebo jiné masové speciality. Balkánská kuchyně ale nabízí mnohem víc. Je plná zeleniny, paprik, sýrů, luštěnin, pečiva a dalších surovin, ze kterých vznikají jídla plná chuti a charakteru.
V tomto kurzu vás Aida provede svými oblíbenými bezmasými recepty a ukáže vám, že vegetariánské jídlo rozhodně nemusí znamenat kompromis. Budeme vařit z kvalitních surovin a připravovat jídla inspirovaná kuchyní Bosny, Srbska, Severní Makedonie, Chorvatska a dalších částí Balkánu. Některá možná znáte, jiná pro vás budou novým objevem.
Kurz je pro všechny, kteří mají rádi dobré jídlo – ať už maso běžně jedí, nebo ho na talíři vůbec nepotřebují.
Přijďte ochutnat Balkán trochu jinak. Barevný, voňavý, poctivý a bez masa.
Zeleninová čorba
Tradiční balkánská polévka plná sezónní zeleniny, připravená na způsob husté a syté směsi s jemně kořeněnou chutí.
Pečené papriky na balkánský způsob
Červené špičaté papriky, pečené do měkka, následně oloupané a podávané s česnekovou zálivkou z olivového oleje a octa.
Gravče na tavče
Tradiční fazolový pokrm, ve kterém se bílé fazole zapečou s cibulí, paprikami a rajčaty.
Tikvapita
Burek plněný nastrouhanou cuketou a balkánským sýrem. Peče se dozlatova a poté se zalévá převařeným mlékem a máslem pro ještě jemnější chuť.
Baklava s višněmi
Sladká baklava z vrstveného burek těsta, plněná višněmi a cukrem. Po upečení je posypaná moučkovým cukrem, což jí dodává tradiční sladkou a svěží chuť.
Nejlepší šéfkuchař ještě nebyl k tomuto kurzu přiřazen. Jeho jméno se dozvíte brzy :)
Chefparade I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka
U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Vege balkánská kuchyňě
Moc milá šéf kuchařka, skvělé recept, super atmosféra
Vynikající recepty a kuchyně
S kurzem jsem byla velmi spokojena. Skvele vybavena kuchyn, vstricna, trpeliva a mila sefkucharka :-), ktera vse dobre naplanovala a vysvetlila. Vysledkem byl uzasny degustacni zazitek. Vrele doporucuji.
Doporučuji, opravdu není jen pro vege
Děkuji za kurs, jídlo chutné, lektorka i účastníci příjemní.
Skvělá balkánská kuchyně!
Děkujeme Aidě za skvělý kurz zdravé balkánské kuchyně. Jídla byla vynikající, sešla se i moc fajn skupina a celý večer se moc vydařil. Určitě všem doporučuji!
Kuchyně, kde citíte jednotlivé suroviny s minimem dochucování.
Líbila se mi filozofie vaření, jednoduchost, autentičnost a výborný výsledek. Aida předala dokonale ducha balkanské kuchyně.
Skvělé!
Rozhodně doporučuji, Aida je moc milá a výsledné jídlo je vynikající. Nejméně polovina není jen vegetariánská, ale dokonce veganská.
Skvělý kurz, lahodné jídlo, velmi přijemná a ochotná paní lektorka. Připravovali jsme pokrmy ve skupinkách, proto bylo možné porovnat výsledky několika skupin mezi sebou. Recepty docela jednoduché a snadno se dají zopakovat doma.
Balkánská kuchyně nejen pro "vege"
Byl to můj první kurz vaření a byl moc fajn. Uvítala bych ale lepší koordinaci při přípravě jídel, kdy jsme na začátku nevěděli kdo co dělá, a několik kroků nám uteklo, protože se připravovalo více receptů naráz a nebylo možné si uhlídat všechny skupinky.
Balkánská kuchyně NEJEN pro "VEGE"
Mockrát děkuji lektorce Aidě za krásný kulinářský večer. Aida byla báječná, balkánská kuchyně velmi chutná a jednoduchá. Děkuji a přeji hodně spokojených účastníků.
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
