Turecká kuchyně bývá právem považována za jednu z nejlepších na světě – je plná chutí, barev a vůní, zároveň zdravá díky bohatému využití zeleniny. Přestože působí exoticky, většina pokrmů je překvapivě jednoduchá, pokud dodržíte správné postupy a použijete autentické suroviny. Na našem kurzu vás provedeme tím nejlepším z turecké kuchyně – pod vedením někoho, kdo tuto kulturu opravdu žije a s radostí vám předá své znalosti i nadšení. Přijďte ochutnat atmosféru Turecka lžící i srdcem.
Těšíme se na vaší první recenzi
3 druhy Meze:
Olivový salát
svěží a lehce pikantní směs zelených oliv, bylinek a zeleniny, dochucená sirupem z granátového jablka a olivovým olejem
Babagannuş - Baba Ganuš
jemná pomazánka z pečeného lilku, nakládané zeleniny a česneku, dochucená sirupem z granátového jablka a olivovým olejem.
Patlıcanlı Haydari - Lilkové haydari
Krémový předkrm z pečeného lilku, jogurtu a bílého sýra s česnekem a kořením, který vyniká svou jemnou, ale výraznou chutí.
Adana kebap
výrazně kořeněné tučnější jehněčí maso smíchané se zeleninou, tvarované na špízy a nejlépe grilované na dřevěném uhlí. Podává se tradičně s rýží, bulgurem a pastýřským salátem
Yufka
tradiční tenké těsto používané v turecké kuchyni, připravované z mouky, vody a soli, ručně vyvalované pomocí speciálního válečku – oklavy.
Kalburabastı
tradiční turecké sladké pečivo plněné vlašskými ořechy, které se po upečení ihned zalévá voňavým cukrovým sirupem. Díky tomu získá křehkou, šťavnatou strukturu a výrazně sladkou chuť.
Ayran
osvěžující slaný nápoj z jogurtu a vody, který se v Turecku tradičně podává k téměř každému jídlu.
V Turecku Honza strávil celý rok. Země i její lidé mu učarovali. To byl hlavní důvod, proč začal psát na svoji doménu www.turecko.cz o všem, co se tohoto zajímavého regionu týká. Ale jako člověku mlsnému, který ochutnal vynikající tureckou kuchyni v Česku některá jídla chyběla. Začal proto hledat recepty a zkoušet jejich přípravu. Nejdříve recepty jednodušší, které ovšem rodině tak zachutnaly, že začal rozšiřovat svůj repertoár o pořádné pecky.Dnes je schopen připravit kompletní turecké menu s velkým výběrem jídel od předkrmů po dezerty. Původem "ajťák" vaří pro potěšení své a svého okolí. Nyní máte mimořádnou příležitost si autentickou tureckou kuchyni uvařit spolu s ním. Za svůj největší kuchařský úspěch považuje to, že má stále všech deset prstů na rukách :-)
Honza Juna I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
