Milujete kus pořádného masa a dokážete si ho náramně vychutnat? Chcete umět bravurně připravovat steaky a být mistry ve vaší kuchyni?  Přijďte k nám rozkódovat „hovězí“ názvosloví a zjistit proč Vám v masně neprodají T-bone nebo Flank řez. Záplava informací a k tomu maso prémiové kvality z U.S.A., Argentiny, Brazílie nebo třeba Namibie společně s jídly, které se připravují v TOP restauracích vás posunou vpřed nejen mezi přáteli, ale neztratíte se ani mezi odborníky.

Steaky jsou v Americe jako doma a sladkou tečku obstará - Scones z Anglie, které si prostě zamilujete...

Co se naučíte:

• Úprava a začištění blanitého masa před "steakovou" úpravou
• Připravit "steak" z levnějšího, vyššího nebo netradičního masa do požadované propečenosti
• Pracovat s kyselostí marinády
• Superrychlé parmazánové chipsy ve světě známé jako "Coral chips"
• Práci s těstem – jak těsto "pracuje" a co jednotlivé složky ovlivňují
• Základy použití horkovzdušné trouby - aneb, horkovzduch není zlo
• Jak připravit sladké omáčky (šodó, sabayon, ....) bez "prášků z pytlíku"
• ...a také se dozvíte, proč píšeme slovo steak do uvozovek

Cena kurzu zahrnuje i vybraná vína a piva, nealko nápoje, kávu a čaj. Nabídka platí pouze pro účastníky kurzu a nápoje nelze odnášet s sebou ze studia Chefparade.