Kvalitní kus správně připraveného hovězí je požitek. Co ale pošle jednoduchý steak do rovin toho opravdového gastro zážitku, jsou omáčky. S čtveřicí našich receptů budete hvězdy a samozřejmě nechybí sladká tečka.
Super kurz, skvělá atmosféra
Tento kurz mohu opravdu jen doporučit. To, co se nabízí (a jí!), opravdu stojí za to. Žádná reklama na nějaké výrobky nebo dodavatele, ale praktické návody a rady. Otázky jsou zodpovězeny kvalifikovaně a steaky a omáčky byly božské.
Rib eye s pyré z pečené cizrny a česneku
Šťavnatý Ribeye steak pečený metodou nízké teploty, dokonale opečený na pánvi, podávaný s krémovým pyré z pečené cizrny a česneku, dochucený čerstvou petrželí.
Sous-vide Sirloin
Perfektně připravený sous-vide steak z nízkého roštěnce, šetrně pasterizovaný při nízké teplotě, dochucený máslem, tymiánem a rozmarýnem, následně zprudka opečený pro dokonalou kůrku.
Houbová omáčka
Jemná houbová omáčka ze sušených hub, smetany a tymiánu, dochucená česnekem a octem, ideální ke steakům, těstovinám nebo bramborám.
Pepřová omáčka
Aromatická pepřová omáčka s červeným a portským vínem, redukovaná s hovězím vývarem, tymiánem a nakládaným pepřem, ideální k steakům.
Holandská omáčka
Jemná a krémová omáčka s máslem, bílým vínem, estragonem a vinným octem, ideální k steakům a grilovaným pokrmům.
Silný jus - základ do steakových omáček
Silný hovězí vývar z žeber vařený v tlakovém hrnci s kořenovou zeleninou, bylinkami a kořením pro bohatou chuť a aroma.
Tvarohový mousse s hořkou čokoládou a rumovým piškote
Lehký piškotový dortík zvlhčený rumovou směsí, doplněný nadýchaným tvarohovým krémem s hořkou čokoládou a ozdobený růžovým pepřem.
Honza nemá vystudované gastronomické školy, ani nesbíral kulinářské zkušenosti v zahraničí. Avšak díky své píli a zájmu o gastronomii se vypracoval do finálové sedmičky prvního vysílání soutěže MasterChef. To mu otevřelo dveře do vysoké gastronomie a mohl spolupracovat se špičkovými šéfkuchaři. „Proč“ – to je cesta, kterou se Honza vydal. Pokud se chcete na kurzech vaření dozvědět třeba proč cibuli dlouho trvá, než zhnědne a jen se otočíte, je připálená, proč kvasinky vyrobí kypré těsto a ne alkohol, potom jsou jeho kurzy vaření pro vás ty pravé!
Jan Rambousek I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka
U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Kurz jsem si velmi užila, akorát mě mrzí, že zaslané recepty neodpovídají tomu, co jsme dělali na kurzu.
Skvělá atmosféra
Krásná pohodová atmosféra během celého kurzu.
Masa a omáčky
Skvělý program, instruktáž, občerstvení, moc hezky jsme se bavili a pochutnali si..super dárek!!!
Kurz steaky a omáčky
Musíme říct, že s Láďou byl kurz skvělý. Odnesli jsme si spousty nových poznatků a byla s ním neskutečná sranda :) Moc dekujeme Atom (Andy a Tom)
Super vaření
Steaky a omacky
Mohu jen doporucit. Uzitecne rady, skvele recepty a vybornej sefkuchar
Super steaky
Byl to skvělý večer v příjemné uvolněné atmosféře. Steaky, omáčky i dezert vynikající.
Moc jsem si celý večer užila a naučila se u toho uvařit skvělé omáčky a připravit ještě lepší steaky. Doporučuji všema deseti
Libovej týpek ten pan šéf kuchař
Pochválil mě a udělal mi radost. Recepty top strop a jídlo totální božstvo.
Steaky a omáčky
Výborná prezentace nových technik na úpravu kvalitního hovězího masa. Super atmosféra a erudovaný šéfkuchař.
Skvělý zážitek
Zábava i spousta zajímavých tipů a triku. Moc doporučuji :)
Předčilo naše očekávání, určitě přijdeme na další kurz
Honza (kurz: Steaky a omáčky) dokázal během 4 hodinnaučit skupinu začátečníků 3 omáčky, 2 způsoby přípravy steaků a jako bonus ještě desert. Všichni odcházeli nadšení, najedění a s krabičkou toho, co nesnědli:) … kurz je vlastně lepší než jít na steak do restaurace; dostanete vynikající ingredience, zábavu, skvělé jídlo …
Steaky a omáčky
Včera jsem absolvovala kurz s kuchařem Láďou a musím říct, že to bylo naprosto perfektní. Láďa je vtipný, pozorný a opravdu jsme se celou dobu nenudili. Nejenže nám předal spoustu cenných informací, ale opravdu dokázal skvěle udržet naši pozornost a nasytit naše mlsné jazýčky. Tento kurz opravdu vřele všem doporučuji. Na viděnou Ivča
Příjemný večer
Tento kurz naplnil mé očekávání a naučila jsem se výborná jídla. Skvělý přístup a užitý večer v atmosféře se super kolektivem. Díky!:)
Petr
Jako vždy perfektní. Zejména vhodné pro začátečníky. Inspiraci najde ale každý. Rozhodně doporučuji.
STEAKY A OMÁČKY
Byl jsem na kurzu STEAKY a OMÁČKY. Předčilo to očekávání. 10/10
Super zážitek
Poukaz jsme dostali k narozeninám, vaří se z kvalitních potravin v moderní prostorné kuchyni. Parádní vedení a rady od šefkuchaře Ladislava :) Den jsme si moc užili :)
Steaky a omáčky
Vynikající kurz, kde se formou spolupráce naučíte vařit skvělé jídlo a nové triky v kuchyni. Můžu jen doporučit!
Steaky a omáčky
Dostali jsme k Vánocům a s manželem jsme si to opravdu užili, byli jsme jedním slovem nadšení. Šéfkuchař byl velmi milý, přátelský a vtipný :-) Určitě plánujeme navštívit další kurz vaření. Za nás určitě doporučujeme.
Výborné
Kurz jsem si moc užil, jídlo bylo vynikající! Šéfkuchař nám odprezentoval svojí práci ještě lépe! Vřele doporučuji!
Steaky a omáčky
Kurz se Stanislavem byl úžasný! Sešla se nás skupina všemožných zaměstnání a věku a byl to skvělý zážitek. Se Stanislavem na kurzu se člověk nepřestane culit a bavit. Skvělé recepty se skvělou show. Děkuji
Steaky a omáčky
Manžel se synem si to opravdu užili, byli nadšení. Takže dárek k vánocům se povedl. děkuji
Super
Už víme jak na stejky, “omáčký”jsem čekal jinačí (konzistenčně) ale hlavni bylo maso, ktery chutnalo :)
Skvělý kurz, doporučuji, kuchař to opravdu umí
Doporučuji milovníkům hovězího. Takové hovězí jsem ještě nejedl. Průběh kurzu skvělý, kuchař Jan Rambousek zodpovídal bez zaváhání všechny dotazy a vtipně provedl kurzem.
Steaky a omáčky
Kurz vaření byl úžasný! Omáčky byly skvělé a naučil jsem se mnoho nových technik. Instruktor byl velmi přátelský a trpělivý. Celkově to byla skvělá zkušenost, kterou vřele doporučuji.
Steaky a omáčky
Kurz s Honzou jsem si opravdu užil. Kurz byl skvěle připravený a vedený, atmosféra uvolněná a Honza byl vždy po ruce a připraven pomoct či poradit. Skvěle strávený večer. Navíc to ocení i doma, protože jsem si z kurzu odnesl pár konkrétních tipů, které začnu při svém domácím grilování ihned používat. Ještě jednou DÍKY MOC...!
Steaky a omáčky
Skvělý kurz, příjemná atmosféra, výborné jídlo a rady, které použiju při svých dalších kuchařských pokusech
Báječný zážitek
Vřele doporučuji a každý rok budu nyní psát Ježíškovi o poukaz na kurz. Vždycky jsem se bála dělat steaky, ale díky našemu lektorovi panu Rambouskovi už se nebojím. A ty omáčky......... dokonalost.
Steaky a omáčky
Fantastický kurz, mohu jen doporučit.
Skvěle vybraný dárek!
Kurz jsem dostal od přátel k narozeninám a po jeho absolvování jim musím poděkovat, protože se opravdu trefili do černého. Ve velmi přátelské atmosféře jsme pod vedením šéfkuchaře Ladislava, na kterém bylo vidět a) že vaření rozumí a b) že ho to s námi baví, snadno vykouzlili báječné steaky i omáčky k nim. A co jsme si uvařili, to jsme si také snědli! Jen jsem zvědav, jako moc snadno mi to půjde ve vlastní kuchyni :) V každém případě bych doporučil kurz každému, koho vaření jen trochu baví a chce se něčemu novému přiučit či vylepšit si svůj kuchařský skill.
Doporučuji
Vše proběhlo ve skvělé atmosféře, Honza ví, jak účastníky zaujmout, vše bylo velmi dobře připravené, stačilo jen poslouchat šéfa a vařit. Dozvěděl jsem se řadu zajímavostí o mase a nejen o něm. Honza nejen radil a předváděl, ale ochotně odpovídal na všechny otázky a výsledky naší snahy pod jeho vedením byly velice chutné.
Steaky a omáčky
Bylo to skvělé. Výborné maso, omáčky rovněž. Rady byly podány velmi srozumitelně, kuchař byl milý a vtipný a vše perfektně ukázal. Myslím, že už vím jak na to i na domácím hřišti.
Steaky a omáčky
Super atmosféra, hodně jsme se naučili a můj první steak se opravdu povedl. Houbová omáčka byla top !
PM
Velice pěkný zážitek s partou různorodých lidiček. Něco jsme se přiučili a plánujeme navštívit další kurz vaření. Jen si vybrat, který :)
Steaky a omáčky
PERFEKTNÍ! Skvělé jídlo i atmosféra! Děkujeme.
Opravdu skvělý kurz, úžasné recepty, skvělé rady od profesionála, opravdu vynikající maso a uvolněna atmosféra:) krásně strávený večer
TOP
Super kurz, skvělá atmosféra
Tento kurz mohu opravdu jen doporučit. To, co se nabízí (a jí!), opravdu stojí za to. Žádná reklama na nějaké výrobky nebo dodavatele, ale praktické návody a rady. Otázky jsou zodpovězeny kvalifikovaně a steaky a omáčky byly božské.
Super
Steaky, skvělé
Inspirativní na gril, parádní, šéfkuchař parádní.
Steaky a omáčky
Steaky a omáčky
Neskutečně uzasnej zážitek
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
