Kurz je určen všem, kteří chtějí poznat základní postupy a chutě francouzské kuchyně. Pod vedením šéfkuchaře si vyzkoušíte techniky, díky nimž vypadají i chutnají pokrmy svěže, vyváženě a profesionálně.
Skvělé jídlo!
Kurz se nám velmi líbil. Rádi bychom vyzdvihli především chuť připravovaných jídel, která byla naprosto fantastická.
Salát s celerovo-jablečnou remuládou, karamelizovanými lískovými ořechy, citrusovou vinaigrette a Bresaolou
Jemná celerovo-jablečná remuláda spojená s domácí majonézou se podává s karamelizovanými lískovými ořechy a svěží vinaigrette, která dodá celému pokrmu lehkost a výraznou chuť.
Miso losos s konfitovaným pórkem
Jemně marinovaný losos v miso pastě se pomalu připravuje do měkkosti a podává se s máslově konfitovaným pórkem
Kurkumové brambory a beurre blanc
Brambory vařené s kurkumou a kořením se glazují v másle a doplňuje je hedvábná omáčka beurre blanc z vína, octa a studeného másla.
Crème brûlée s tonka fazolí
Krém z tonka fazole, vanilky, smetany a žloutků se upeče ve vodní lázni do jemné konzistence a po vychlazení se na něm flambováním vytvoří křupavá karamelová krusta.
Šéfkuchař Anthony je profesionální francouzský kuchař s dlouholetou praxí v prestižních michelinských restauracích, kde získal své kulinární vzdělání i mistrovství v moderní gastronomii. Jeho kuchařská cesta ho zavedla přes špičkové podniky až do Prahy, kde dnes žije a tvoří. V současné době vede restauraci na Náměstí Míru, kde propojuje francouzskou kulinární tradici s moderními technikami a důrazem na dokonalé suroviny. Kromě toho se věnuje i kurzům vaření, které staví na zážitku, osobním přístupu a přenosu know-how přímo od profesionála.
Anthony Kulehsa I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Skvělé jídlo
Kurz se nám velmi líbil. Rádi bychom vyzdvihli především chuť připravovaných jídel, která byla naprosto fantastická.
Umeni stredomorske gastronomie
Urcite by som kurz varenia odporucila, ci uz jednotlivcom alebo paru. Naucite sa nieco nove a je to kvalitne straveny cas. Na privitanie nas cakal pripitok, pocas celeho vecera ste si mohli vybrat alko/nealko. Co nam trosku chybalo bol mozno nejaky snack pod zub, kedze priprava predjedla trvala o cosi dlhsie, pretoze sme zacinali dezertom. Ale urcite o nas bolo skvelo postarane. Priestory a celkovy kurz hodnotime na 1, takisto sefkuchar Anthony to zvladol skvelo. Nemam velmi co vyknut, na piatkovy vecer to bola idealna volba. Vrelo odporucam.
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
