A well-prepared quality cut of beef is a pleasure in itself. But what elevates a simple steak into a true gastronomic experience are the sauces. With our four delicious recipes, you’ll be the star of the table — and of course, there’s a sweet finale to finish it all off.
Great experience
Very pleasant, friendly atmosphere, great recipes and mainly the Chef Jan who was very helpful, knowledgable and funny at same time.For sure recommended. Skvělý kurz pod vedením sympatického Honzy Rambouska, zábavný večer, kde se toho spoustu naučíte. Určitě doporučuji.
Rib-eye with Roasted Chickpea and Garlic Purée
Juicy ribeye steak slow-cooked at a low temperature and perfectly seared in a pan, served with creamy roasted chickpea and garlic purée, finished with fresh parsley for added flavor.
Sous-vide Sirloin
Perfectly prepared sous-vide sirloin steak, gently pasteurized at a low temperature, seasoned with butter, thyme, and rosemary, then quickly seared for a flawless crust.
Creamy Mushroom Sauce
Delicate mushroom sauce made from dried mushrooms, cream, and thyme, seasoned with garlic and vinegar — perfect for steaks, pasta, or potatoes.
Pepper Sauce
Aromatic pepper sauce with red and port wine, reduced with beef stock, thyme, and pickled peppercorns — perfect for steaks.
Hollandaise Sauce
Delicate and creamy sauce with butter, white wine, tarragon, and wine vinegar — perfect for steaks and grilled dishes.
JUS
Rich beef broth made from ribs, cooked in a pressure cooker with root vegetables, herbs, and spices for a deep flavor and aroma.
Quark Mousse with Dark Chocolate and Rum-Soaked Sponge Cake
Light sponge cake moistened with a rum mixture, topped with a fluffy quark cream with dark chocolate, and garnished with pink peppercorns.
Honza nemá vystudované gastronomické školy, ani nesbíral kulinářské zkušenosti v zahraničí. Avšak díky své píli a zájmu o gastronomii se vypracoval do finálové sedmičky prvního vysílání soutěže MasterChef. To mu otevřelo dveře do vysoké gastronomie a mohl spolupracovat se špičkovými šéfkuchaři. „Proč“ – to je cesta, kterou se Honza vydal. Pokud se chcete na kurzech vaření dozvědět třeba proč cibuli dlouho trvá, než zhnědne a jen se otočíte, je připálená, proč kvasinky vyrobí kypré těsto a ne alkohol, potom jsou jeho kurzy vaření pro vás ty pravé!
Jan Rambousek I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
It was a very fun evening, would definitely go again. it’s a pity you don’t have many more cooking classes in English.
Great experience
Very pleasant, friendly atmosphere, great recipes and mainly the Chef Jan who was very helpful, knowledgable and funny at same time.For sure recommended. Skvělý kurz pod vedením sympatického Honzy Rambouska, zábavný večer, kde se toho spoustu naučíte. Určitě doporučuji.
Perfect course
Chef Jan ma naučil veľa nového, poradil aj sa podelil o svoje tipy triky. Určite odporúčam
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
