Zveme vás na kurz, kde si prakticky vyzkoušíte přípravu fermentovaných dobrot a osvojíte si techniky, které zvládnete i doma. Ukážeme vám, jak pracovat se surovinami tak, aby měly maximální chuť i přirozenou trvanlivost. Společně si připravíme několik různých receptů od zeleniny až po netradiční kombinace. Získáte jistotu v tom, co děláte, a přestanete se fermentace bát.
Odejdete s vlastními výrobky, novými dovednostmi a chutí zkoušet další variace.
Top!
Šli jsme se synem a moc jsme si to užili, lektorka Tereza vše krásně vysvětlila, sdílela tipy a triky, velmi příjemně strávený čas a plody naší práce jsme si odnesli domů.
Kimchi
Pikantní fermentovaná směs z pekingského zelí, česneku, zázvoru a chilli, která během několika dní získá výraznou, lehce kyselou chuť.
Fermentovaná zelenina
Křupavá fermentovaná směs z červeného zelí, řepy, jablka a cibule, která během několika dní získá svěží, lehce nakyslou chuť.
Naložená červená cibule
Čerstvá nakládaná cibule ve sladkokyselém nálevu, která dodá svěží a výraznou chuť každému jídlu.
Naložené citrony
Intenzivně slaná a aromatická citrusová pochoutka, která dlouhým zráním získá hlubokou, jemně fermentovanou chuť.
Citronová rýže
Voňavá rýže s citrusovou svěžestí, kořením a jemnou chutí česneku, doplněná křupavými oříšky a bylinkami.
Nejlepší šéfkuchař ještě nebyl k tomuto kurzu přiřazen. Jeho jméno se dozvíte brzy :)
Chefparade I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka
U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Kurz fermentace
Skvělý kurz, vše perfektně pripraveno. Co musím velmi doporučit byla lektorka, moc milá a napomocna
Kurz Fermentace
Na kurz fermentace jsme šly s holkami v rámci rozlučky se svobodou. Bylo to super. Kuchařka Terka, která kurz vedla, je moc milá a kurz nás všechny moc bavil :) Jediné minus je, že se v kuchařském studiu netřídí a používají se plastová prkénka...
Top!
Šli jsme se synem a moc jsme si to užili, lektorka Tereza vše krásně vysvětlila, sdílela tipy a triky, velmi příjemně strávený čas a plody naší práce jsme si odnesli domů.
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
