Indická kuchyně je specifická i v tom, že se konzumuje vše co se uvaří, najednou a společně. Proto na indických kurzech konzumujete obvykle až 2-3 hodiny po začátku kurzu. Ovšem tady platí dvojnásob rčení "Kdo si počká, ten se dočká" :-) Zážitek budete mí dokonalý a autentický.
Těšíme se první hodnocení
Naan
měkký, nadýchaný indický chléb, který má jemně křupavý povrch a vláčnou
strukturu. Často se podává potřený máslem nebo česnekem a skvěle doplňuje pikantní kari a další omáčková jídla.
Chana Masala
aromatické indické jídlo z cizrny vařené v bohaté, kořeněné rajčatové omáčce s cibulí, česnekem a zázvorem. Často se podává s rýží nebo indickým chlebem, jako je naan či roti.
Zeleninové Pakoras
křupavé indické smažené placičky z různých druhů zeleniny obalených v pikantním cizrnovém těstíčku. Podávají se horké s chutney nebo jogurtovým dipem.
Butter Chicken
krémové indické kari z jemně kořeněného kuřecího masa dušeného v omáčce z rajčat, másla a smetany. Podává s rýží nebo indickým chlebem, jako je naan či roti.
Kuře tikka
indické jídlo z marinovaných kuřecích kousků, které se grilují nebo pečou v peci, dokud nejsou šťavnaté a jemně opečené. Maso je naložené v jogurtu a směsi aromatického koření, což mu dodává výraznou chuť a křehkost.
Honza je důkazem, že když vás vaření opravdu baví, je to na talíři poznat. V gastronomii se pohybuje přes 20 let a s Chefparade spolupracuje už víc než dekádu. Je vyučený v oboru a patří mezi kuchaře, kteří berou řemeslo vážně, ale rozhodně se u něj v kuchyni nikdo nenudí. Zkušenosti sbíral v podnicích jako Dish Burger, kde působil i jako šéfkuchař, dále v KRO Kitchen Vinohrady nebo v Mezi Srnky či Šodó Bistro v rámci Taste of Prague. Dlouhodobě se věnuje také grilování jako lektor Weber Grill Akademie, kde ukazuje, že gril není jen o klobáse, ale hlavně o technice, surovinách a chuti. Momentálně se vrátil ke kořenům a vaří v jedné ze tří poboček Jídlovice. Když zrovna nestojí u plotny, utíká s rodinou do přírody, kde sbírá inspiraci i suroviny a vymýšlí recepty z toho, co krajina nabídne. Protože dobré jídlo začíná respektem – k řemeslu, surovinám i lidem, kteří ho jedí. S Honzou se můžete potkat na kurzech indické kuchyně, která patří dlouhá léta k jeho nejoblíbenějším.
Jan Křídlo I šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Krasne prostredi,cely vecer probihal v pratelske atmosfere,vse bylo pro nas pekne nachystano.Postup pripravy jidel nam byl srozumitelne vysvetlen a prekvapilo me,jak dobre vysledne jidlo chutnalo.Urcite doporucuji.
Indická kuchyně na statku
Skvělé - ten nejlepší školitel
Skvělý zážitek a výborné jídlo
Skvělý výběr jídel, výborný lektor, uvolněná atmosféra mezi dobře naladěnými soukurzisty a krásné prostředí statku. Tento kurz jsem si užila a jsem ráda, že mohu recepty zařadit do svého repertoáru.
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
