Naučte sa připravovat luxusní tartaletky - aktuální trend v cukrářském umění.
Mezi nejoblíbenější francouzské dezerty určitě patří i tartaletky. Mají desítky různých názvů a podob. Jedno však mají společné - chutnají božsky!
Naučíte se postup křehkých košíčků a minimálně dva druhy krémů a nespočetné možnosti zdobení, dekorování. Tyto malé dezerty si zamilujete, protože malou změnou vznikne úplně nečekaná nová chuť i vzhled.
Tartaletky
Kurz byl naprosto dokonalý, předčil má očekávání, bezva partička lidí a skvělá lektorka Lucka, které tímto velice děkuji za všechny praktické rady a odpovědi na dotazy. Tartaletky byly opravdu vynikající a ráda se opět brzy zúčastním dalšího kurzu.
Základní těsto na tartaletky
Křehké máslové těsto s mandlovou moukou a citronovou kůrou, ideální pro tartaletky, které se pečou dozlatova po důkladném vychlazení a tvarování.
Snickers krém
Krém inspirovaný Snickers tyčinkou se slaným karamelem, celými arašídy a nadýchanou čokoládovou ganache z hořké čokolády a smetany.
Slaný karamel
Slaný karamel s vanilkou a mořskou solí připravený na základě karamelizovaného cukru a smetany, ideální jako teplá nebo studená omáčka k dezertům.
Čokoládová ganache
Šlehaná ganache z čokolády a smetany, která se po vychlazení vyšlehá do nadýchané a jemné konzistence.
Pistáciový krém
Lehký pistáciový krém ze šlehačky a pistáciové pasty doplněný nadýchanou ganache z bílé čokolády a smetany s jemným pistáciovým aroma.
Lucie Schwambergerová je mladá a talentovaná cukrářka, která vyniká svým usměvavým přístupem a výjimečnými dovednostmi. Její výukové hodnocení v oboru cukrářství se drží na jedničkách, což odráží její závazek k perfekci. Na Instagramu Dorty od Lucky prezentuje své umění ve vytváření lahodných dortů, které lákají klienty k objednávkám.
Lucie je také aktivním podporovatelem farmářských trhů a místních akcí ve svém městečku, což ukazuje na její vášeň pro komunitu. Její cit pro podporu místních událostí je zjevný a vytváří pozitivní vazby s okolím.
V roce 2024 se Luciin sen stává skutečností, když otevírá svou vlastní cukrárnu, která nejen provoní město svými lahodnými dezerty, ale také nabídne dokonalou kávu. S touto novou kapitolou v jejím životě přináší do své komunity nejen sladké pochoutky, ale i teplé a přátelské prostředí.
Lucie SchwambergerováI šéfkuchař kurzu
Jak kurz probíhá
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. V případě, že jste se přihlásili sami bez partnera či přátel, nemusíte se bát, určitě si kurz užijete i tak.
Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. Jídla si užijete dost a dost.
O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete – všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí! Na dětských kurzech se o pitný režim bát také nemusíte, ale pivko a víno dětem nenabídneme :-)
Všechny recepty vám po skončení vašeho kurzu vaření zašleme emailem následující den. Můžete si je vytisknout a založit do vaší rodinné kuchařky.
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Parkování na Chefparade statku je možné přímo na místě zdarma.
Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času. Obvykle kurz trvá 3 až 4 hodiny, během kterých stihnete nejen uvařit všechna jídla, ale i v klidu posedět, popovídat si a užít si celý zážitek do posledního sousta.
Doprovod další dospělé osoby není bohužel z kapacitních důvodů možný. Na dětských kurzech je jeden dospělý jako doprovod samozřejmostí.
U nás se kurzy neruší
Přihlásili jste se jen dva? Nevadí, pokud budete chtít, rádi Vám kurz uděláme i pro dva. Dětské kurzy od pěti dětí.
All inclusive konzumace
U nás máte neomezenou konzumaci na kurzech vždy v ceně kurzu. A ano, i alkoholické nápoje.
Největší škola vaření
Na trhu jsme od roku 2007 a již jsme pro Vás připravili více než 10 tisíc kurzů vaření.
Nejširší nabídka U nás si ze 60 kurzů evropské i světové kuchyně vybere opravdu každý.
Nejčastější otázky
- 1. Jak dlouho kurzy vaření trvají?
- 2. Je potřeba si něco přinést s sebou?
- 3. Jsou v ceně zahrnuty i suroviny?
Recenze
Tartaletky
Kurz se mi moc líbil; jedinou nevýhodou bylo, že jsme si sami neudělali pistáciovou náplň a čokoládovou ganache. Atmosféra a občerstvení byly příjemné. Celkově vřele doporučuji.
Kurz tartaletky
Super , strašně fajn ženská , poradila a hlavně výborně vysvětlila .
Tartaletky - fantastický kurz
Tartaletky byly můj několikátý kurz v Chef parade a považuji je za jedny z nejlepších. Lucie byla skvělá, vše nám postupně a v klidu vysvětlila, byl dostatek času na dotazy, zkrátka fantastické. Domů jsme si odnesli nádherné výtvory a je to jeden z těch kurzů, kdy jídlo s radostí vyzkoušíte i doma, protože příprava není až tak náročná :-)
tartaletky
skvělé, profesionální, dobře organizované
Tartaletky
Kurs se mi moc líbil díky lektorce Lucie a pečení bylo vynikající a velmi chutné
Jedním slovem skvělé.
Lucie byla výborná, kurz byl pohodový a velmi naučný. Díky
Tartaletky
Kurz byl naprosto dokonalý, předčil má očekávání, bezva partička lidí a skvělá lektorka Lucka, které tímto velice děkuji za všechny praktické rady a odpovědi na dotazy. Tartaletky byly opravdu vynikající a ráda se opět brzy zúčastním dalšího kurzu.
Bozske tartaletky
Kurz byl dobre organizovany, lektorka prijemna a vse v poradku propravene
Kvalita a tradice
od roku 2007 na českém trhu
Jedinečný
zážitek
kombinace chutí, vůní a příjemné společnosti
Zkušení
šéfkuchaři
se zahraničními
zkušenostmi
Více než 60
kurzů
evropské i světové
kuchyně
