Private Chef
Private Chef přináší privátní vaření na světové úrovni do Vaší kuchyně!
Plánujete romantickou večeři pro dva, elegantní večírek pro Vaše přátele, oslavu s Vaší rodinou, zahradní párty nebo noblesní firemní akci a nevíte si rady s pohoštěním?
Private Chef Vám, v případě zájmu, může poskytnout lekci vaření přímo ve Vaší kuchyni! Naučte se kouzlům a trikům, jak připravit nevšední jídla nebo získejte základy profesionálního vaření.
Další informace
Kdeo jsem
Private chef Martin Polačko
- 2006 – současnost:
- exkluzivní šéfkuchař a food styling pro časopis Chef Gurmán
- kurzy vaření ve škole vaření Chefparade
- Private Chef
- food styling pro časopisy gastronomického a lifestylového zaměření
- konzultace v oblasti gastronomie pro restaurace a jiné podobné subjekty (dovozce / výrobce potravin atd.)
- zkušenosti z vaření v Thajsku a Itálii
- 2005 – 2006: wine bar Divinis, zaměření jižní Itálie
- 2004 – 2005: chef de partie; mezinárodní restaurace Pravda, Pařížská17, Praha
- 2002 – 2004: chef de partie; mezinárodní restaurace Joshua Tree, Slovanský dům, Praha
- 2001 – 2002: chef de partie; mezinárodní restaurace Blue Moon, Dayton Ohio, USA
- 1996 – 2001: šéfkuchař; Sport bar Legends, Týnský dvůr, Praha
- 1995 - 1996: šéfkuchař; tex-mex restaurace, Kojak's, Praha
- 1994 - 1995: šéfkuchař; mezinárodní restaurace, Europa, Humenné
- 1992 - 1994: kuchař; mezinárodní restauce, Pekná brána, Bratislava
Jak to probíha
Nechte profesionála postarat se o vše: od doporučení a nákupu potřebných surovin, výběru menu, přípravy a servírování delikátních pokrmů! A to vše u Vás doma nebo v místě, které si zvolíte.
Jakmile jak si dohodneme menu, Private Chef nakoupí suroviny a pak přímo ve Vaší kuchyni, nebo na místě které si vyberete, pro Vás a Vaše hosty připraví vybrané pokrmy. Samozřejmostí je jejich profesionální styling a servírování. Pak už nezbývá než popřát dobrou chuť a vychutnat si světovou kuchyni v pohodlí domova.
Příklady menu
MEXICO
Předkrm:
Mušle Svatého Jakuba marinované v tequile a limetce, salsa z grilovaného ananasu
Hlavní chod:
Quesadilla s grilovanou baby zeleninou, Chiipotle smetana, koriandr
Fillet ze svíčkové masírovaný Ancho papričkou, omáčka Molé, sladké brambory napuštěné citrusy
Dezert:
Krémový karamel s pravou vanilkou
ASIE
Předkrm:
Voňavé jehněčí na špízu, omáčka Satay
Hlavní chod:
Thajský Red Snapper, salát z rýžových nudlí
Kokosové-zelené Curry se zauzeným Tofu, jasmínová rýže
Dezert:
Sorbet s příchutí manga a limetek
ITÁLIE
Předkrm:
Na pánvi opečený sýr Scamorza zabalený v prosciuttu, zjemněný balsamicovým octem
Hlavní chod:
Hovězí svíčková s rozmarýnem, šafránové rissoto se šampaňským
Platýs na citrónu po sicilsku, tagliatelle s cuketou a citrónem
Dezert:
Limoncello Panna cotta
FUSSION MODERNA
Předkrm:
Tuňák v sezamových semínkách, sushi rýže, wasabi
Hlavní chod:
Jehněčí kotlety na grilu, krémová Polenta s lesnímy hříbky
Do černa opečený Losos, ratatouille
Dezert:
Sýr Pecorino s kořeněným datlovým Chutney
Kolik to stojí
Ceny programů se stanovují individálně pro každou akci na základě požadavků klienta.
Prosím kontaktujte nás pro předběžnou kalkulaci.
Fotografie
References
Zasílám slíbené fotografie z narozeninové oslavy. Moc děkujeme, ještě jednou, za úžasný zážitek. Nejen kulinářský, ale i společensko-zábavný :)
S pozdravem
Olga Haškovcová
A big Thank You for the wonderful dinner you prepared on Friday. We loved it as did our guests. You are organized,easy to work with and a real professional. Your food was superb and beautifully presented.
As Vice President of the International Women's Association of Prague, I know the ex-pat community. I will do my best to promote you and Chef Parade any chance I get.
Again, many thanks.
Regards
Shirley
Kurzy vaření Chefparade za podpory Whirlpool
Škola vaření Chefparade vznikla a funguje za podpory našeho partnera Whirlpool.
Vyzkoušejte i Vy kvalitu spotřebičů Whirlpool!