Private Chef

Private Chef přináší privátní vaření na světové úrovni do Vaší kuchyně!

Plánujete romantickou večeři pro dva, elegantní večírek pro Vaše přátele, oslavu s Vaší rodinou, zahradní párty nebo noblesní firemní akci a nevíte si rady s pohoštěním?

Private Chef Vám, v případě zájmu, může poskytnout lekci vaření přímo ve Vaší kuchyni! Naučte se kouzlům a trikům, jak připravit nevšední jídla nebo získejte základy profesionálního vaření.

Další informace

Kdeo jsem

Private chef Martin Polačko

  • 2006 – současnost:
    • exkluzivní šéfkuchař a food styling pro časopis Chef Gurmán
    • kurzy vaření ve škole vaření Chefparade
    • Private Chef
    • food styling pro časopisy gastronomického a lifestylového zaměření
    • konzultace v oblasti gastronomie pro restaurace a jiné podobné subjekty (dovozce / výrobce potravin atd.)
    • zkušenosti z vaření v Thajsku a Itálii
  • 2005 – 2006: wine bar Divinis, zaměření jižní Itálie
  • 2004 – 2005: chef de partie; mezinárodní restaurace Pravda, Pařížská17, Praha
  • 2002 – 2004: chef de partie; mezinárodní restaurace Joshua Tree, Slovanský dům, Praha
  • 2001 – 2002: chef de partie; mezinárodní restaurace Blue Moon, Dayton Ohio, USA
  • 1996 – 2001: šéfkuchař; Sport bar Legends, Týnský dvůr, Praha
  • 1995 - 1996: šéfkuchař; tex-mex restaurace, Kojak's, Praha
  • 1994 - 1995: šéfkuchař; mezinárodní restaurace, Europa, Humenné
  • 1992 - 1994: kuchař; mezinárodní restauce, Pekná brána, Bratislava

Jak to probíha

Nechte profesionála postarat se o vše: od doporučení a nákupu potřebných surovin, výběru menu, přípravy a servírování delikátních pokrmů! A to vše u Vás doma nebo v místě, které si zvolíte.

Jakmile jak si dohodneme menu, Private Chef nakoupí suroviny a pak přímo ve Vaší kuchyni, nebo na místě které si vyberete, pro Vás a Vaše hosty připraví vybrané pokrmy. Samozřejmostí je jejich profesionální styling a servírování. Pak už nezbývá než popřát dobrou chuť a vychutnat si světovou kuchyni v pohodlí domova.

Příklady menu

MEXICO

Předkrm:
Mušle Svatého Jakuba marinované v tequile a limetce, salsa z grilovaného ananasu

Hlavní chod:
Quesadilla s grilovanou baby zeleninou, Chiipotle smetana, koriandr
Fillet ze svíčkové masírovaný Ancho papričkou, omáčka Molé, sladké brambory napuštěné citrusy

Dezert:
Krémový karamel s pravou vanilkou

ASIE

Předkrm:
Voňavé jehněčí na špízu, omáčka Satay

Hlavní chod:
Thajský Red Snapper, salát z rýžových nudlí
Kokosové-zelené Curry se zauzeným Tofu, jasmínová rýže

Dezert:
Sorbet s příchutí manga a limetek

ITÁLIE

Předkrm:
Na pánvi opečený sýr Scamorza zabalený v prosciuttu, zjemněný balsamicovým octem

Hlavní chod:
Hovězí svíčková s rozmarýnem, šafránové rissoto se šampaňským
Platýs na citrónu po sicilsku, tagliatelle s cuketou a citrónem

Dezert:
Limoncello Panna cotta

FUSSION MODERNA

Předkrm:
Tuňák v sezamových semínkách, sushi rýže, wasabi

Hlavní chod:
Jehněčí kotlety na grilu, krémová Polenta s lesnímy hříbky
Do černa opečený Losos, ratatouille

Dezert:
Sýr Pecorino s kořeněným datlovým Chutney

Kolik to stojí

Ceny programů se stanovují individálně pro každou akci na základě požadavků klienta.

Prosím kontaktujte nás pro předběžnou kalkulaci.

Fotografie

Fotka 1
Fotka 2
Fotka 3

Reference

Dobrý den,
Zasílám slíbené fotografie z narozeninové oslavy. Moc děkujeme, ještě jednou, za úžasný zážitek. Nejen kulinářský, ale i společensko-zábavný :)
S pozdravem
Olga Haškovcová
Hello Martin
A big Thank You for the wonderful dinner you prepared on Friday. We loved it as did our guests. You are organized,easy to work with and a real professional. Your food was superb and beautifully presented.

As Vice President of the International Women's Association of Prague, I know the ex-pat community. I will do my best to promote you and Chef Parade any chance I get.

Again, many thanks.

Regards
Shirley

Kurzy vaření Chefparade za podpory Whirlpool

Whirlpool

Škola vaření Chefparade vznikla a funguje za podpory našeho partnera Whirlpool.

Vyzkoušejte i Vy kvalitu spotřebičů Whirlpool!