Naši šéfkuchaři

V současné chvíli spolupracuje aktivně s naším studiem a specializuje se na francouzskou, středomořskou kuchyni a výrobu čokolády.

V našem studiu se s ním můžete potkat například na těchto kurzech: Francouzská kuchyně, Pralinky, Vaření s dětmi a na firemních a privátních kulinářských akcích.

Předchozí zkušenosti:

• hotel Barceló - kuchař
• Restaurant Petřínské terasy – kuchař
• Restaurant Slávie – kuchař
• Restaurant Hotelu Pyramida – kuchař

Od roku 2011 je členem - Czech - Slovak Carving Teamu.

Specializuje se na přípravu slavnostních tabulí – především slavnostní mísy, sushi, sushi-live, vyřezávání do ovoce a zeleniny, modelace z marcipánu a tuku, tesání ledových soch, food styling, soutěžní gastronomie.

Získal nejedno ocenění na gastronomických soutěžích v rámci kuchařské artistiky.

V našem studiu se s ním můžete potkat například na těchto kurzech: Carving, Sushi, Mořské ryby a plody a na dětských oslavách a firemních kulinářských akcích.

V současné chvíli pracuje jako Executive Chef v bistru Metropolitan na Nerudově ulici.

Díky výborné znalosti anglického jazyka vede naprostou většinou firemních akcí a kurzů organizovaných v anglickém jazyce a také se s ním můžete potkat na těchto kurzech: Steaky, Česká a Italská kuchyně.

Předchozí zkušenosti:

• Riverside Restaurant, Compleat Angler Hotel, Marlow – England
• Restaurant Flambée, Praha 1
• Restaurant Ada, Café Ria

Praxe a stáže:

• Maze by Gordon Ramsay, Praha 1
• Francouzská Restaurace v Obecním domě, Praha 1
• Hotel Intercontinental, Praha 1
• Bayerisher Hoff – Německo
• Restaurant Square, Kampagroup s.r.o, Praha 1

Nejoblíbenější jídlo: Pečené prso královského holuba, Humr, Svíčková, Mušle sv. Jakuba

V současnosti pracuje jako šéfkuchař restaurace u Peronu a OSVČ jako sushi specialista

Předchozí zkušenosti:

• Restaurace St.Michael - šéfkuchař a manager (převážně Itálie a Francie)
• Four seasons hotel, získání Michellina
• Sheraton hotel Perth, 5*, Perth, Západní Austrálie – Demi chef, Chef de partie
• Marriott hotel, 4*,Manchester, VB –Chef de partie
• The Westin Casuarina resort and Spa, 5*, George Town, Kajmanské ostrovy

Získal také mnoha ocenění – například

• 2004 Kajmanské ostrovy Culinary Competition - 2 zlaté medaile, 1 stříbrná a 4 bronzové medaile
• Speciální ocenění za nejlepší polévku ostrova - The best hot soup of the island
• 2008 Kuchař roku 2007/2008 stříbrná medaile

V současné chvíli pracuje jako sushiman (kuchař zaměřený na sushi) ve známé restauraci Fragola.

V našem studiu se s ním můžete potkat na kurzu Sushi.

Předchozí zkušenosti:

• Hotel Holiday Inn - kuchař
• Restaurant Square – zástupce šéfkuchaře
• Restaurant Palfyho Palác - kuchař
• Restaurant Kampa fish - sushiman
• Restaurant Láry fáry - sushiman

V současné chvíli pracuje jako kuchař (zaměření studená kuchyně a dezerty) ve vyhlášené restauraci La Casa Argentina a příležitostně se věnuje cateringu.

V našem studiu se s ním můžete potkat většinou na kulinářských akcích pro firemní zákazníky.

Předchozí zkušenosti:

• Restaurant Hegertova Cihelna - kuchař
• Tenis Stromovka, s.r.o. – Club - kuchař
• Robert´s Restaurant - kuchař
• Restaurant Bazzar – zástupce šéfkuchaře
• Restaurant La Provence – kuchař

Vyučil se v hotelu Intercontinental.

2x vyhrál v gastro soutěži Gastrojunior.

Předchozí zkušenosti:

• Hotel Intercontinental
• Hotel U Prince
• Gourmet club 3C Concept - šéfkuchař

V současné době pracuje v Pizza Coloseum, Legerova ulice jako šéfkuchař Jeho nejoblíbenějším jídlem je Moravský vrabec se špenátem a bramborový knedlík.

V současnosti pracuje jako sommelier v brněnské pobočce firmy Kratochvílovci – spirit of the Word.

V našem studiu se s ním můžete potkat většinou na kulinářských akcích pro firemní zákazníky.

Předchozí zkušenosti:

• Maze by Gordon Ramsay - sommelier
• Piano Bar Rhapsody - číšník – vedoucí směny
• Wine bar Divinis - číšník