V Chefparade najdete kurzy pro všechny - nezáleží na věku, pohlaví a zda jste začátečník či profesionál. Cena všech kurzů je jednotná - 1 290 Kč za osobu. V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny a pomůcky k vaření, zapůjčení zástěry, vedení kurzu šéfkuchařem, zaslání receptur po kurzu a také úklid. Jediné, co si se sebou vezměte, je dobrá nálada:)
Součástí studia je také obchůdek, kde si můžete zakoupit suroviny, se kterými jste se na kurzu seznámili a naučili se s nimi pracovat.
Kalendář na nový měsíc aktualizujeme vždy kolem 20.dne předchozího měsíce.
Leden 2012
7Sobota
8Neděle
9Pondělí
Francouzská kuchyně I.
Tartar z lososa s rucolou, Cibulová polévka s krutónky, Tradiční kuře na víně, Crème brûlée
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
10Uterý
Sushi I.
Nakládany zázvor, rozvar na rýži, Maki sushi, California Maki sushi, Zmrzlina se sezamem
Ryby a dary moře I.
Bouillabaisse, Mořský vlk v solné krustě, Sépiové rizoto, Chobotnice, Soté z černých mušlí
11Středa
Italská kuchyně I.
Domácí těstoviny a omáčky (Tagliattelle, atd), Lasagne, Bazalkové pesto, Boloňské Ragú, Risotto
12Čtvrtek
13Pátek
Sladkovodní ryby I.
Candát na fenyklu, Pstruh pečený na másle se zeleninou, Pošírovaný pstruh, salát z filetu lososovitého pstruha, Losos a jeho pečení, Kapr na modro
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
14Sobota
Kurz Pralinek
Výroba pralinek ze 3 druhů čokolád, výroba náplní (kokosova, kakaová, s amarettem, s marcipánem, atd.)
Maso, maso, maso...
Telecí Saltimbocca , Vepřové ražničí, Tournedos champignons (svíčkové řezy s houbami), Kachní prsíčka na pomeranči, Saláty z čerstvé zeleniny
15Neděle
Česká kuchyně I.
Krkovice na karamelizované cibuli, Variace knedlíků (špekový, karlovarský),Zelňačka, Vepřová šťáva, Svíčková na smetaně, Jablkový štrůdl
16Pondělí
Steaky II.
Steak z vykoštěného kuřete s rozmarýnovou šťávou, Panenka se slaninou, Krkovice na černém pivě, Steak z vepřové kotlety, šťouchačky s cibulkou, Vepřová šťáva, přírodní omáčka
17Uterý
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
18Středa
Francouzská kuchyně II.
Salát Caesar, Konfitovaná kachní prsíčka se šalotkovou redukcí, Zeleninový quiche, Rattatouille, Flambované palačinky
Italská kuchyně II.
Pane bianco (pečený chléb s bylinkami), Vitello Tonnato, Pasta fata in casa, Spaghetti alla carbonara, Caffé alla Tiramisu
19Čtvrtek
20Pátek
Thajská kuchyně I.
Zelené,Červené Kari,Polévka Tom Yum,Nudle Pad Thai,Matsaman curry, kuřecí na zázvoru, kuřecí na kari,krevety na sladký způsob
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
21Sobota
Vaření s dětmi - 590/Kč za dítě, 1 doprovod zdarma
Vaření s dětmi - 590/Kč za dítě, 1 doprovod zdarma Bramborová polévka, Quessadillas, Těstoviny s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou, Palačinky
Buenos dias Mexico
Totopos y tostadas, Pico de gallo, Guacamole Salsa roja pasilla, Frijoles refritos -Molletes y "chocolate mexicano", Huevos rancheros Agua de horchata - "sladká mléčná rýže",Tostadas de tinga-hl.jídlo
22Neděle
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
New York Melting Pot
Grilovaný sýr v různých variantách, čočková polévka Armenia, grilovaný krocan se třemi druhy omáček a pravým pečeným americkým bramborem se sýrem, brownies s řeckým jogurtem
23Pondělí
Indická kuchyně II.
Naan - indická placka, Chana Masala, Zeleninové Pakoras, Kura murgi malai, Kura tikka.
Sushi II.
Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, banán v tempuře
Diář k objednanému kurzu zdarma!
Spolu s portálem Gastronaut.cz, jenž mapuje akce pro milovníky dobrého jídla a pití po celé ČR, jsme připravili tento krásný a praktický diář jako dárek pro prvních 99 z vás, kteří si u nás od 21. 1. 2012 zakoupí kurz vaření z naší lednové nebo únorové nabídky! Kromě klasického týdenního plánovače najdete v diáři mnoho tipů na vybrané gastronomické akce a svátky, sezonní informace, tipy na gastrodárky i zajímavé adresy. Rezervace na http://www.chefparade.cz/cs/kalendar/ Do poznámky prosím uveďte heslo „diář“. Po zaplacení kurzu si jej můžete vyzvednout ve studiu na Husitské ulici 56, Praha 3.
24Uterý
Italská kuchyně III.
Focaccia (Výroba pizza chleba ), Arrosto peperoni ( Pečené papriky s krémem z kozího sýra a pečeným česnekem), Zuppa di pomodoro (Jemná rajčatová polévka), Pastificio di gnocchi (Výroba bramborových noků), Crema di arrosto melanzana (Omáčka z pečeného lilku), Ubriaca pera (Hruška vařená v bílém víně se šafránem a aromatickou čokoládou)
25Středa
Steaky z exotických mas - NOVINKA !!!!
Pštrosí steak, Biftek Fiorentina, butterfish na citronové trávě, steak z květové špičky, čokoládové sufflé
26Čtvrtek
27Pátek
Sushi II.
Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, banán v tempuře
28Sobota
Kurz Pralinek
Výroba pralinek ze 3 druhů čokolád, výroba náplní (kokosova, kakaová, s amarettem, s marcipánem, atd.)
Česko rakouská kuchyně
Domácí tatarská omáčka, Pečený candát, Spatzle, Tafel spitz, Tvarohové knedlíčky plněné meruňkami v sabayone z Grand Marnier
29Neděle
Hovězí maso
Rostbeef s kaparovým dipem, rolovaný pupek s perníkovou omáčkou,mletý steak se salsou, rumpsteak na olivách s tomatovou omáčkou,hovězí ala dijon
30Pondělí
Sushi I.
Nakládany zázvor, rozvar na rýži, Maki sushi, California Maki sushi, Zmrzlina se sezamem
31Uterý
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
Roztančená kuchyně Jamie Olivera
Tuňák Teriyaki na pomerančovém salátu, Poctivý domácí Hamburger, Vepřová žebírka v chilli marinádě, Domácí ravioli plněné ricottou, pecorinem a parmezánem, Treska pečená v banánových listech
Únor 2012
1Středa
2Čtvrtek
3Pátek
Maso, maso, maso...
Telecí Saltimbocca , Vepřové ražničí, Tournedos champignons (svíčkové řezy s houbami), Kachní prsíčka na pomeranči, Saláty z čerstvé zeleniny
Ryby a dary moře I.
Bouillabaisse, Mořský vlk v solné krustě, Sépiové rizoto, Chobotnice, Soté z černých mušlí
4Sobota
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
To nejlepší z Asie
Jarní rolky, Hovězí a kuřecí satay s arašídovým máslem, Singapurské nudle, Nasi Goreng, Balijská smažená rýže
5Neděle
Česká kuchyně I. - STUDIO HOLEŠOVICE
Krkovice na karamelizované cibuli, Variace knedlíků (špekový, karlovarský) Zelňačka, Vepřová šťáva, Svíčková na smetaně , Jablkový štrůdl
Kurzy vaření Chefparade za podpory našich partnerů
Škola vaření Chefparade vznikla a funguje za podpory našeho partnera Whirlpool.
Tescoma vyrábí kuchyňské nářadí a nádobí. Díky citlivému přístupu k vývoji, designu a kvalitě zaujímá přední místo doma i ve světě.Vyzkoušejte i Vy kvalitu Tescomy!