V Chefparade najdete kurzy pro všechny - nezáleží na věku, pohlaví a zda jste začátečník či profesionál. Cena všech kurzů je jednotná - 1 290 Kč za osobu. V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny a pomůcky k vaření, zapůjčení zástěry, vedení kurzu šéfkuchařem, zaslání receptur po kurzu a také úklid. Jediné, co si se sebou vezměte, je dobrá nálada:)
Součástí studia je také obchůdek, kde si můžete zakoupit suroviny, se kterými jste se na kurzu seznámili a naučili se s nimi pracovat.
Kalendář na nový měsíc aktualizujeme vždy kolem 20.dne předchozího měsíce.
Únor 2012
6Pondělí
Sushi I.
Nakládany zázvor, rozvar na rýži, Maki sushi, California Maki sushi, Zmrzlina se sezamem
Francouzská kuchyně I.
Tartar z lososa s rucolou, Cibulová polévka s krutónky, Tradiční kuře na víně, Crème brûlé
7Uterý
Italská kuchyně I.
Domácí těstoviny a omáčky (Tagliattelle, atd), Lasagne, Bazalkové pesto, Boloňské Ragú, Risotto
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
8Středa
9Čtvrtek
10Pátek
Sushi II.
Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, banán v tempuře
Ryby a dary moře II.
Mušlová polévka, Dorada pečená v papilotě s fenyklem a rajčaty, Treska na čočce a česnekovém pyré, Krevety na zázvorové glazuře, Sépiová polenta, Omáčka Beurre blanc, sépie plněné mletým masem na víně se salátkem
11Sobota
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
Carving - ozdobné vyřezávání, 990,- Kč
Jedinečný kurz carvingu - vyřezávání ozdob z ovoce a zeleniny
12Neděle
Steaky z exotických mas
Pštrosí steak, Biftek Fiorentina, butterfish na citronové trávě, steak z květové špičky, čokoládové sufflé
Tex - Mex
Kuřecí Chimichangas - plněná tortilla směsí masa, zeleniny, sýra a koření typického pro tex-mex pečená v troubě podávaná s kyselou smetanou a avocados, Tex mex Steaky, Picco de Gallo -směs rajčat, chilli papriček, koření, avokádový salát, smažená cibule nebo jablka ve speciálním těstíčku, muffiny z arašídového másla
13Pondělí
Sushi I.
Nakládany zázvor, rozvar na rýži, Maki sushi, California Maki sushi, Zmrzlina se sezamem
Italská kuchyně II.
Pane bianco (pečený chléb s bylinkami), Vitello Tonnato, Pasta fata in casa, Spaghetti alla carbonara, Caffé alla Tiramisu
14Uterý
Valentýnské vaření
Welcome drink - sklenka francouzského sektu, Mocca focatio, Grilovaný pomeranč s pekanovými ořechy, jarním salátkem a T-krevetou, Carpatio ze svíčkové nebo ananasu, Steak ze svíčkové, Sněhové ovoce s limetkovou omáčkou.
15Středa
Francouzská kuchyně II.
Salát Caesar, Konfitovaná kachní prsíčka se šalotkovou redukcí, Zeleninový quiche, Rattatouille, Flambované palačinky
Španělská kuchyně I.
Tapas: švestky plněné mandlí, tortila, plněné kalamary, mušle gratinované v troubě, Bollitos (se smaženými rajčaty), plněné červené papriky se sýrem, Paela z kuřecích stehen a ryb (mušle, kalamáry,krevety), Leche frita.
16Čtvrtek
17Pátek
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
18Sobota
Vaření s dětmi - 590/Kč za dítě, 1 doprovod zdarma
Vaření s dětmi - 590/Kč za dítě, 1 doprovod zdarma Bramborová polévka, Quessadillas, Těstoviny s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou, Palačinky
Povalentýnská párty
Welcome drink - sklenka francouzského sektu, Mocca focatio, Grilovaný pomeranč s pekanovými ořechy, jarním salátkem a T-krevetou, Carpatio ze svíčkové nebo ananasu, Steak ze svíčkové, Sněhové ovoce s limetkovou omáčkou.
Pečené dobroty našich babiček
Ořechové rohlíčky, tvarohoví ježci s rozinkami, Dvouvrstvé kynuté koláče s tvarohem (vnitřní náplň) s marmeládou a drobenkou, Moravské pletánky (pletýnky)
19Neděle
Pralinky
Výroba pralinek ze 3 druhů čokolád, výroba náplní (kokosova, kakaová, s amarettem, s marcipánem, atd.)
Thajská kuchyně II.
Tod Mun Kung (smažený krevetový koláč), Thajský hovězí salát, Khao Pad Namprik Pao Sai Kai (smažená rýže s kuřetem), Satay Gai, Rotti (sladká tečka na závěr kurzu)
20Pondělí
Sushi II.
Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, banán v tempuře
Italská kuchyně III.
Focaccia (Výroba pizza chleba ), Arrosto peperoni ( Pečené papriky s krémem z kozího sýra a pečeným česnekem), Zuppa di pomodoro (Jemná rajčatová polévka), Pastificio di gnocchi (Výroba bramborových noků), Crema di arrosto melanzana (Omáčka z pečeného lilku), Ubriaca pera (Hruška vařená v bílém víně se šafránem a aromatickou čokoládou)
21Uterý
Maso, maso, maso
Telecí Saltimbocca , Vepřové ražničí, Tournedos champignons (svíčkové řezy s houbami), Kachní prsíčka na pomeranči, Saláty z čerstvé zeleniny
Kurz africké kuchyně s Papisem- žhavá NOVINKA za 1.090,-Kč!!!
Mafeh domoda Chura gerte Super Kanja Benna Chin
22Středa
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
Losos na 5 způsobů
Tatarák z lososa, Carpaccio z lososa, Rybí polévka s raviolou, Steak z lososa s listovým špenátem, Opékané brambory s pažitkou, Studené omáčky k rybám
23Čtvrtek
24Pátek
Sushi I.
Nakládany zázvor, rozvar na rýži, Maki sushi, California Maki sushi, Zmrzlina se sezamem
Steaky II.
Steak z vykoštěného kuřete s rozmarýnovou šťávou, panenka se slaninou, krkovice na černém pivě,šťouchačky s cibulkou, vepřová šťáva, přírodní omáčka
25Sobota
Hovězí maso
Rostbeef s kaparovým dipem, rolovaný pupek s perníkovou omáčkou,mletý steak se salsou, rumpsteak na olivách s tomatovou omáčkou,hovězí ala dijon
Pralinky
Výroba pralinek ze 3 druhů čokolád, výroba náplní (kokosova, kakaová, s amarettem, s marcipánem, atd.)
26Neděle
Česká kuchyně I.
Houskový knedlík, Bramboračka, Rajská omáčka, Kachna s červeným zelím, Vdolky
Molekulární kuchyně
Rajčatová pěna s balzamico kaviárem a bazalkovým olejem, Okurkový salát v brčku, Knedlík ala minute s hříbkovým chutney a hříbkovým prachem, Jablečný sníh se zmrzlinou, Cheesecake v tekutém dusíku a Maracuya želé
27Pondělí
Sushi II.
Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, banán v tempuře
Francouzská kuchyně I.
Tartar z lososa s rucolou, Cibulová polévka s krutónky, Tradiční kuře na víně, Crème brûlé
28Uterý
Italská kuchyně I.
Domácí těstoviny a omáčky (Tagliattelle, atd), Lasagne, Bazalkové pesto, Boloňské Ragú, Risotto
Steaky I.
Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Pečené rozmarýnové brambory, Grilovaný ananas
29Středa
Březen 2012
1Čtvrtek
2Pátek
3Sobota
4Neděle
5Pondělí
6Uterý
Kurzy vaření Chefparade za podpory našich partnerů
Škola vaření Chefparade vznikla a funguje za podpory našeho partnera Whirlpool.
Tescoma vyrábí kuchyňské nářadí a nádobí. Díky citlivému přístupu k vývoji, designu a kvalitě zaujímá přední místo doma i ve světě.Vyzkoušejte i Vy kvalitu Tescomy!